許多人活力的一天是從喝了咖啡開始,您知道咖啡除了提神醒腦以外,咖啡也能讓民眾在運動中增進燃脂的效率,只是這非指所有作為都能帶來燃燒脂肪的明顯提升。
營養師游承逸指出,某個研究顯示進行騎腳踏車等中等強度的運動前,攝取每公斤3毫克的咖啡因,能提升脂肪燃燒27%。游承逸並在其臉書粉專《營養師科提斯-運動營養與科學體重管理》發文分享,一項研究中得出 : 12位受試者在預備實驗中踩腳踏車運動,測得最高的脂肪燃燒速率大約是最大攝氧量的52%;而在後續正式實驗時,受試者在騎車一小時前攝取每公斤3毫克的咖啡因,一小時後,以最大攝氧量52%的強度騎車一小時,結果發現,運動前攝取咖啡因可提升脂肪燃燒27%,且降低運動後期的無力感,使得感受到運動較不會那麼累。
游承逸解釋這個原因,咖啡因會在中樞神經系統結合腺苷受體,促進腎上腺素的釋放,接著透過促進脂肪移動、增加肌肉氧氣飽和度,使賀爾蒙敏感的脂肪分解酶持續作用,幫助增加脂肪燃燒。他接續指出,研究發現以咖啡因提升燃燒,運動強度很重要;至少要中等到中高強度的運動,約最大攝氧量55%至75%間才有效,因為運動強度較高時,身體會用更多醣類做為能量來源,這樣有最好的脂肪燃燒效率。