台北美食之遊如果談到獨特味道的小吃料理，位於台北市永吉路的「戴記獨臭之家」以其獨特臭豆腐而聞名，吸引了眾多食客前來品嚐。
戴記臭豆腐是來將豆腐浸泡於特別的滷水中發酵，滷水是使用莧菜、竹筍、冬瓜、芥菜、桂皮等涼性蔬菜及數十種漢方藥材，經半年以上的發酵時間，再加上陳年老滷臭水所調配而成；戴記這種堅持使用天然食材和傳統工法製作臭豆腐，讓顧客能夠品嚐到最道地、最健康的美味。
獨特漢方藥材發酵的招牌炸臭豆腐
涼拌臭豆腐搭配海苔酥及店家特製油膏又是另一番口感滋味
戴記的招牌炸臭豆腐外酥內嫩、口感豐富，臭豆腐在發酵的過程中，產生一股獨特清香，豆腐再經過獨特的酥炸方式，使臭豆腐的外皮酥脆，內餡卻保持軟綿，與一般炸臭豆腐的口感截然不同，搭配酸脆爽口的泡菜，再沾些戴記特製的蒜蓉油膏，吃了真讓人回味無窮。
炸臭豆腐外酥內嫩、口感豐富
涼拌臭豆腐口感綿密、入口即化
涼拌臭豆腐是戴記的另一項招牌菜，豆腐口感綿密、入口即化，搭配上店家特製的油膏與海苔酥，使味道較傳統的臭豆腐又另一番口感，其獨特的和風味也深受顧客喜愛。
看這吃剩的麻辣臭豆腐湯讓人存著想像
除了招牌臭豆腐外，戴記還提供多樣化的餐點選擇，例如麻辣臭豆腐湯、臭豆腐鴨血拉麵等等，另外也有一樣獨臭酒釀蛋，也是店內的特色餐點。
如果您是臭豆腐愛好者，不妨找時間到「戴記臭豆腐」品嚐看看，相信您也會愛上這獨特的美味。
菜單是多年前舊資料，菜色供參考、價錢請忽略
戴記獨臭之家：台北市信義區永吉路120巷3弄2號 營業時間 11:30–22:00 (周二公休)
台北美食之旅的獨臭之味，戴記招牌炸臭豆腐及涼拌臭豆腐
涼拌臭豆腐蠻特別地