喝咖啡對身體好處之一，咖啡的單寧酸具抗氧化作用延緩老化

咖啡對於多人的生活已是不可或缺，每天早上喝咖啡務必要有儀式感，不管是晨起醒腦或工作中提神，咖啡在生活中多扮演著重要角色；但是每天常態地喝咖啡，到底對身體健康會產生多少的影響呢？



有研究報告顯示咖啡中蘊含豐富營養成分對於人體健康是有益的，例如讓人提神醒腦的咖啡因，能幫助身體代謝，達到協助減重之功效；或者具抗氧化的單寧酸能抑制斑點生成、舒緩肌膚老化，有益於免疫系統、降低心血管疾病風險等等。

咖啡主要成份

咖啡因：苦味來源（咖啡因是中樞神經興奮劑，能短暫驅走睡意提振精神）
單寧酸：酸味來源（單寧酸又稱綠原酸，是一種多酚類，可以抗氧化和清除自由基）
脂肪：咖啡香來源（主要分成兩種，酸性脂肪和揮發性脂肪）
蛋白質：熱量來源（咖啡蛋白質不易溶解，卡路里少因此成為減肥聖品）
糖分：甜味、色澤來源（烘焙後糖分會轉成焦糖，並和單寧酸融合使咖啡澀中帶甜。）
粗纖維：色澤來源（烘焙後會炭化，和糖分的焦糖化結合，形成咖啡色調）
礦物質：澀味來源（鉀含量最多，約占所有礦物質40%，其次為鈣、鎂、磷、鈉及硫等）
水份：生豆水分約11%，經過烘焙後會剩下約2.5%。

要注意的是喝咖啡不宜過量，適度飲用才能達到健康喝咖啡的最大功效；接續來談談咖啡中的單寧酸具抗氧化作用，對身體好處在哪裡? 到底如何幫健康加分哪些呢？

抗氧化是什麼？

氧化，對我們來說是泛指氧氣於身體的作用，也就是一種新陳代謝的過程；氧在新陳代謝過後，會產生一種被稱為「自由基」的高活性物質，是幾乎可以跟任何物質發生反應的不穩定因子。當我們有細菌、病毒侵入時，吞噬細胞會生成「超氧陰離子自由基」，作為防禦用的武器；但是自由基經過長時間累積、流動於體內，或者長期熬夜、焦慮、紫外線曝曬、抽菸、空氣汙染等不自然的狀態下，細胞會漸漸難以清除自由基，數量變多後，開始自由基連鎖反應，使蛋白質、碳水化合物、脂質等基本物質，遭受氧化而成為新的自由基，不斷惡性循環下，就是大家熟知的老化作用。

抗氧化作用就是能讓自由基結構變得穩定，幫助身體加強清除自由基的過程，阻斷自由基的氧化連鎖反應，進而降低自由基對身體的傷害，如果說抗氧化等同抗老，兩者確實是緊密的連接在一起。

抗氧化帶給人體好處

抗氧化是一種還原過程，對於人體本質是一種延緩手段，大致來說就是延緩各種老化會出現的現象，例如
1. 維護免疫系統
2. 降低心血管疾病風險
3. 舒緩肌膚老化的影響
4. 預防體表的斑點生成
5. 降低因自由基反應而引起的身體發炎
6. 降低因自由基反應而引起的器官退化

咖啡中的單寧酸所具有的抗氧化作用，能透過清除體內正常代謝產生的自由基，阻斷其氧化連鎖反應，穩定自由基結構過減少對細胞的損傷，從而保護身體免受傷害；同時防抑制斑點生成、舒緩肌膚老化，有益於免疫系統、降低心血管疾病風險。總得來說，抗氧產若能準確產生效用，從內臟器官、身體細胞或體表肌膚，確實是能達到健康且年輕化的目的。